Hallonkräm

Så här tycker jag krämen blir alldeles lagom sötsur, men det är enkelt att reglera mängden socker själv. Vill du servera det här som en dessert så tycker jag att vispad vaniljgrädde eller gräddig vaniljglass blir utmärkta tillbehör.

Ca 2 stora portioner

3 dl vatten

1 msk potatismjöl

1,5 msk socker

en nypa äkta vaniljpulver (malda stänger)

ca 3-4 dl hallon (färska eller frysta)

Gör så här:

Mät upp 3 dl kallt vatten och blanda potatismjölet med 2 msk av vattnet. Koka upp  resten av vattnet med socker och vanilj. Lägg ner bären och mosa dem lite med en visp medan vattnet kokar upp. När bären har mjuknat så silar du blandningen. Sedan tillsätter du potatismjölvattnet under vispning, låt koka upp. Klart!

Du kan eventuellt servera med toppade hallon och kall mjölk. Enjoy!

 /Elin






En sen frukost

Igår kväll var en fin kväll. Jag umgicks med fina vänner, satt på bryggan vid solnedgången och tillagade misslyckade mug cakes kl. 22.35. 

Nu såhär morgonen efter kände jag att jag inte orkade med någonting. Jag segade i sängen ett tag, gick upp, lagade en stor frukost som både skulle räcka till frukost och lunch. Sedan kändes den där sängen så otroligt mysig, så jag gick tillbaka till den. 
 Fina katten gjorde mig sällskap.

Hela buffén framdukad på mitt sängbord.

Fil, med egenplockade hallon och müsli. 

Egenpressad apelsinjuice.

Äppelbitar.

Nyplockade blommor.

Te.

Egenbakat bröd m. ost & gurka.

Hoppas ni får en fortsatt fin helg! 
/Elin




Köttbullar utan kött


För några veckor sedan lagade jag denna rätt. En typisk svensk husmanskost. Köttbullar med fullkornspasta, lingonsylt (alternativt rårörda lingon) och ugnsbakade tomater. Låter det gott? Det var det också. Det finns mängder av recept där ute på köttbullar gjorda på quorn, sojafärs och liknande produkter. Sök upp ett recept som verkar lovande och testa dig fram. Om du är en riktigt lat person går det även köpa halvfabrikat av vegetariska köttbullar. 

Var kreativ i köket och prova dig fram! 

/Elin