Så här tycker jag krämen blir alldeles lagom sötsur, men det är enkelt att reglera mängden socker själv. Vill du servera det här som en dessert så tycker jag att vispad vaniljgrädde eller gräddig vaniljglass blir utmärkta tillbehör.

Ca 2 stora portioner

3 dl vatten

1 msk potatismjöl

1,5 msk socker

en nypa äkta vaniljpulver (malda stänger)

ca 3-4 dl hallon (färska eller frysta)

Gör så här:

Mät upp 3 dl kallt vatten och blanda potatismjölet med 2 msk av vattnet. Koka upp  resten av vattnet med socker och vanilj. Lägg ner bären och mosa dem lite med en visp medan vattnet kokar upp. När bären har mjuknat så silar du blandningen. Sedan tillsätter du potatismjölvattnet under vispning, låt koka upp. Klart!

Du kan eventuellt servera med toppade hallon och kall mjölk. Enjoy!

 /Elin